Suite aux observations des différentes molécules organiques de la page précédente, l'on peut constater que toutes sont constituées d'une chaîne d'atomes de carbone (chaîne carbonée) sur laquelle viennent se greffer soit des atomes d'hydrogène soit des groupements d'autres atomes. Chacun de ces groupements permet de déterminer la fonction organique d'une molécule. Il peut y avoir plusieurs fonctions pour une molécule.
| sans hétéro- atome | Nom de la fonction / du groupement | structure du groupement | note(s) | |
| Alcane | représentation détaillée | représentation conventionnelle | uniquement composé d'atomes liés par des liaisons simples | |
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| Alcène |  |  | Contient au moins une liaison double | |
| Alcyne |  |  | présence d'une triple liaison entre deux carbones | |
| Aromatique |  |  | présence d'un cycle à 6 atomes de carbone alternant liaisons simples et doubles | |
| avec hétéro- atomes | Alcool |  |  | 1 oxygène à 2 électrons libres sur lequel se greffe un hydrogène |
| Acide carboxylique |  |  | 1 oxygène à double liaison sur 1 carbone, avec un oxygène à liaison simple sur le même carbone suivit d'un hydrogène | |
| Ester |  |  | 1 oxygène à double liaison sur 1 carbone, avec un oxygène à liaison simple sur le même carbone suivit d'un Carbone | |
| Amine |  |  | Un azote seul de greffant sur un atome de carbone le tout entouré d'hydrogène. | |
| Aldéhyde |  |   | 1 double liaison oxygène à deux électrons libres avec une liaison simple hydrogène sur le même carbone | |
| Cétone |  |  | une liaison double d'oxygène sur un carbone. | |
| Amide |  |  | Une liaison double d'un oxygène et une liaison simple d'un azote suivi d'un carbone sur le même atome de carbone. | |
Note : Dans les représentations ci-dessus, des hydrogènes ou des chaînes carbonées viennent se fixer sur les espaces libres.
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